发文分析
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江南大学
发文主题：籽油；油脂；色谱；抗氧化；酶法
发文量：870
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河南工业大学
发文主题：油脂；芝麻；籽油；大豆油；用油
发文量：563
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武汉轻工大学
发文主题：油脂；菜籽；籽油；功能特性；分离蛋白
发文量：289
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华南理工大学
发文主题：油脂；脂肪酶；酶法；催化；甘油二酯
发文量：199
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国家粮食局西安油脂科学研究设计院
发文主题：油脂；籽油；植物油；油料；用油
发文量：192
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东北农业大学
发文主题：酶法；大豆；水酶法；大豆油；黄酮
发文量：123
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武汉工业学院
发文主题：油脂；菜籽；油菜；油菜籽；压榨
发文量：119
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中国农业科学院油料作物研究所
发文主题：菜籽；籽油；油脂；籽粕；微波预处理
发文量：118
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无锡轻工大学
发文主题：油脂；食品；磷脂；蛋白质；大豆
发文量：112
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华中农业大学
发文主题：抗氧化；菜籽；生物柴油；柴油；油脂
发文量：94
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油脂
发文学者：王兴国；王瑞元；金青哲；刘玉兰；左青
发文量：1782
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籽油
发文学者：王兴国；金青哲；罗凡；费学谦；薛雅琳
发文量：933
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植物油
发文学者：金青哲；王兴国；王瑞元；刘元法；薛雅琳
发文量：558
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脂肪酸
发文学者：王兴国；金青哲；刘元法；李进伟；刘祥义
发文量：451
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抗氧化
发文学者：翁新楚；朱科学；周惠明；李法社；刘睿杰
发文量：448
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菜籽
发文学者：黄凤洪；刘大川；李文林；王兴国；史美仁
发文量：404
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用油
发文学者：马传国；王兴国；金青哲；王瑞元；薛雅琳
发文量：394
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食用油
发文学者：王兴国；金青哲；王瑞元；马传国；薛雅琳
发文量：376
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色谱
发文学者：王兴国；金青哲；薛雅琳；裘爱泳；张东
发文量：362
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柴油
发文学者：李法社；包桂蓉；王华；苏有勇；王霜
发文量：355
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轻工技术与工程
被引量：37259
发文量：6360
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化学工程
被引量：15997
发文量：2485
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经济管理
被引量：2166
发文量：1298
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理学
被引量：2741
发文量：475
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文化科学
被引量：375
发文量：434
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农业科学
被引量：2444
发文量：424
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医药卫生
被引量：3304
发文量：422
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石油与天然气工程
被引量：2674
发文量：353
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生物学
被引量：936
发文量：230
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环境科学与工程
被引量：452
发文量：148
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轻工技术与工程 / 食品科学与工程
被引量：36790
发文量：6146
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轻工技术与工程 / 粮食、油脂及植物蛋白工程
被引量：31394
发文量：5273
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化学工程 / 精细化工
被引量：10863
发文量：1649
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经济管理 / 产业经济
被引量：1991
发文量：1129
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轻工技术与工程 / 食品科学
被引量：4585
发文量：723
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理学 / 化学
被引量：2667
发文量：444
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石油与天然气工程 / 油气加工工程
被引量：2655
发文量：341
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理学 / 分析化学
被引量：2018
发文量：324
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文化科学 / 教育学
被引量：250
发文量：313
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医药卫生 / 中医学
被引量：872
发文量：163
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《食品科学》
文献量：1553
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《中国粮油学报》
文献量：1313
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《食品工业科技》
文献量：1180
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《粮食与油脂》
文献量：1000
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《食品与发酵工业》
文献量：552
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《食品研究与开发》
文献量：521
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《食品科技》
文献量：518
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《粮油食品科技》
文献量：391
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《食品工业》
文献量：356
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《农业工程学报》
文献量：350
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《食品工业科技》
文献量：1403
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《中国粮油学报》
文献量：1267
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《食品科学》
文献量：1251
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《粮食与油脂》
文献量：1172
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《食品研究与开发》
文献量：771
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《食品工业》
文献量：736
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《食品科技》
文献量：686
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《食品与发酵工业》
文献量：545
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《粮食与食品工业》
文献量：537
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《食品与机械》
文献量：509